Ayudante Cocina - NH Collection Real Casino de Madrid (Madrid, ES Spain)

¿Cuál será tu misión?

Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.

¿Qué tendrás que hacer?

• Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú.

• Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos.

• Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa.

• Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven.

• Conocimiento y aplicación del sistema FIFO.

• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.

• Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes.

• Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad.

• Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC).

• Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.

• Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&B/cocina.

• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.

• Capacidad para trabajar bajo presión.

• Capacidad de organización.

• Capacidad para trabajar solo y en equipo.

• Atención al detalle.

• Flexible y fiable.

¿Por qué elegirnos?

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.

• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.

• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.

• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.

• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.

• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.

• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.